Alimentation

Au-delà du Nutri-Score, "60 Millions de consommateurs" souhaite un indicateur du "degré de transformation du produit"

Dans les supermarchés, six produits sur dix sont ultratransformés et tous les rayons sont concernés, selon une enquête de "60 millions de consommateurs".

"Sans conservateur", "sans colorant"… Des mentions qui cachent d'autres ajouts, parfois dangereux pour la santé, selon une nouvelle étude

Une nouvelle enquête sur le marketing de nos aliments a analysé les mentions présentes sur les emballages de nos produits : "sans conservateur" ou "sans colorant". Selon les résultats publiés par Yuka et l'association Que Choisir, ces mentions révèlent parfois de drôles de surprises.

"On perd toute notre marchandise" : des supermarchés européens touchés par des cyberattaques

En octobre, une cyberattaque de grande ampleur avait touché des dizaines de supermarchés français. Les hackers avaient réussi à débrancher à distance des frigos remplis de nourriture. Ce scénario s'est reproduit dans plusieurs pays européens, lundi 2 novembre.

Yuka et Que Choisir Ensemble dénoncent les mentions "trompeuses" "sans conservateur, sans colorant" de certaines marques

Cette mention présente sur une vingtaine de produits analysés induisent en erreur le consommateur, notamment en y retrouvant des traces de nombreux additifs néfastes pour la santé dans ces derniers selon les auteurs de cette étude.

Huile d'olive : les producteurs niçois profitent d'une récolte abondante

Après une mauvaise saison l'an dernier, les oléiculteurs niçois retrouvent le sourire. La récolte de la caillette, une variété locale emblématique, s'annonce généreuse. Une bonne nouvelle pour les producteurs qui préparent leur nouvelle huile d'olive, réputée pour ses arômes d'amandes et d'artichauts cuits.

La guerre des prix s'intensifie entre industriels de l'agroalimentaire et grande distribution

Le gouvernement organise lundi un comité pour préparer les négociations commerciales annuelles entre la grande distribution et l'industrie agroalimentaire. Elles doivent débuter dans un mois, dans un contexte économique tendu, avec une inflation qui repart à la hausse, plus 3,8% sur un an au mois d'octobre.

Promotion, bac anti-gaspi, marque distributeur… Les Français cumulent les stratégies pour réduire le prix de leurs courses

Alors que l'inflation continue de progresser en France, les consommateurs ont adopté plusieurs stratégies pour réussir à payer moins cher leurs courses. La filière a observé ce changement et s'est adaptée.

Prix du chocolat : les astuces des chocolatiers pour amortir la flambée des coûts de l'énergie et de l'emballage

À l'approche d'Halloween, la facture en chocolat sera-t-elle cette année plus salée ? Après la flambée des prix du cacao, qui ont commencé à reculer, ce sont les coûts de l'énergie et de l'emballage qui pèsent de plus en plus lourd pour les artisans chocolatiers, contraints de s'adapter en modifiant parfois leur recette.

Aide alimentaire : une étude dénonce les millions d'euros de réductions d'impôt accordées à la grande distribution pour des dons de produits finalement jetés

L'Union nationale des groupements des épiceries sociales et solidaires estime à 60 millions d'euros le montant des réductions d'impôt accordées pour ces denrées qui finissent à la poubelle.

"Complément d'enquête". Les petits secrets du roi du poulet

Le géant français de la volaille, le groupe LDC, représente à lui seul 40% du marché hexagonal. Mais quels sont les secrets, pas toujours avouables, du roi du poulet français ?

Les nouvelles recettes des pâtes à tartiner

Face au leader de la pâte à tartiner, Nutella, de plus en plus de concurrents créent de nouvelles recettes. 3 Français sur 4 consomment de la pâte à tartiner.

Mieux manger dès le plus jeune âge, le défi d'un chef cuisinier

Apprendre aux enfants à bien manger, à reconnaître les fruits et légumes de saison et à découvrir de nouvelles saveurs. C'est le pari du chef Olivier Chaput et de son équipe, qui organisent des ateliers culinaires directement sur les marchés. Au menu : cuisine, découverte des produits et dégustations parfois surprenantes.

Faut-il arrêter le sucre ?

La chronique du docteur Sarah Rebert

Au moins 80 produits sains à prix coûtant dans les supermarchés, une mesure "concrète et à portée de main", selon l'ONG Foodwatch France

En moins de dix ans, "le prix des fruits frais a augmenté de 54% et celui des légumes frais de 62%, contre 21% pour l’inflation générale", dénonce l'ONG dans une lettre ouverte aux sénateurs.

Les additifs dans les goûters de nos enfants

Certains gâteaux industriels contiennent des additifs dits "à risque" sur Yuka. Les effets sur la santé de ces agents de texture et conservateurs, identifiés par un "macaron rouge" sur l'application, font l’objet de recherches scientifiques. L’étude française NutriNet-Santé a notamment mis en évidence des associations entre la consommation de certains additifs alimentaires et un risque accru de certaines maladies, dont certains cancers. Que disent les chercheurs ? Pour quelles raisons les industriels les utilisent-ils ? Éléments de réponse avec Julie Chapon, cofondatrice de Yuka, et Mathilde Touvier, directrice de recherche à l’Inserm et investigatrice principale de l’étude.

Dordogne : après la sécheresse, les cèpes font leur retour sur les étals

Après plusieurs semaines de sécheresse, le retour de la pluie a permis aux cèpes de pousser en Dordogne. À Saint-Saud, 495 kilos de champignons ont été proposés à la vente sous la halle du village. Les amateurs ont pu profiter de prix jugés abordables, tandis que les restaurateurs et les fabricants de conserves ont attendu la fin du marché pour acheter en grande quantité.

Viande et poisson achetés au détail : combien de temps les conserver au frigo ?

Comment connaître les dates limites de consommation des produits frais achetés au détail ou en vrac chez les commerçants ou en grande surface ? Si regarder la date de péremption est une habitude bien ancrée lorsqu'on fait ses courses, pour certains produits, elle n'apparaît nulle part. Alors, comment faire savoir jusqu'à quand garder du poisson ou de la viande au frigo ?

"Du matraquage fiscal" : la filière sucrière s'insurge contre un projet d'extension de la taxation des aliments sucrés

L'Assemblée nationale débute mardi l'examen du projet de loi de finances de la Sécurité sociale, qui comprend le projet de taxe sucre sur les viennoiseries ou biscuits industriels. La filière est vent debout.

Les boissons énergisantes bientôt interdites aux moins de 16 ans ?

Sandrine Ruel, députée PS, et Yannick Neuder, député LR, viennent de recommander dans un rapport l’interdiction des boissons énergisantes et celles alcoolisées à emporter pour les moins de 16 ans. Ils dénoncent les effets néfastes de ces boissons sur la santé des adolescents. Leurs recommandations seront discutées pendant l’examen des amendements au projet de loi de financement de la sécurité sociale.

Face au changement climatique, les Pays-Bas misent sur le riz

Face au changement climatique, l’agriculture doit évoluer. Aux Pays-Bas, pays bien connu pour ses champs de tulipes et ses vaches qui ruminent, un nouveau pari est lancé : cultiver du riz. Une culture encore impensable sur ce territoire il y a encore quelques années.

Les distributeurs font-ils des marges extrêmes sur les produits frais ?

La hausse des prix de l’alimentation la plus importante concerne sur les produits frais. À qui profite cette inflation ? Dans un rapport, le Sénat point du doigt la grande distribution, ce que dément Michel-Edouard Leclerc. 

"C'est toute la magie de l'automne" : en Allemagne, la citrouille en fête au château de Ludwigsburg

Au sud de l'Allemagne se tient un étonnant festival, où les cucurbitacées sont au cœur de toutes les activités : de la sculpture sur courge, des régates en bateau courge, des concours gastronomiques et même le championnat d'Europe de pesée de citrouilles géantes, avec des mastodontes qui dépassent la tonne.

Les coquilles Saint-Jacques pullulent en France (et c'est une bonne nouvelle)

L'année dernière, la pêche à la coquille Saint-Jacques a battu un record historique en France. Mais les stocks en mer restent importants. Et c'est un bon signe pour l’environnement.

"Générer de l'économie dans un pays qui en a bien besoin" : la France face au défi de la production agroalimentaire et à la concurrence accrue de ses voisins

La France, cinquième puissance exportatrice de produits alimentaires au monde, recule au profit de ses voisins européens. Une évolution qui pose la question de la production et de la souveraineté alimentaire du pays, alors que s'ouvre à Paris le Salon international de l'agroalimentaire.

La marque française Panzani s'apprête à passer sous pavillon portugais pour former un géant européen des pâtes

Si l'entreprise portugaise Cerealis rachète le français Panzani, le nouvel ensemble atteindrait environ 1 milliard d'euros de chiffre d'affaires. Il resterait loin, toutefois, de l'italien Barilla, n°1 mondial.

Avant la mobilisation du 17 octobre, visualisez comment le coût de l'alimentation a explosé en dix ans en France

L'indice des prix de l'alimentation, calculé par l'Insee, a augmenté de près de 35 points en dix ans. Salaire, Covid, situation mondiale instable… Franceinfo décrypte les causes d'une décennie d'inflation alimentaire.

Taxe sur le sucre : les confiseries sont-elles concernées ?

Après celle sur les sodas, une nouvelle taxe pourrait bien faire grimper les prix dans les rayons : celle sur les produits sucrés. Validée par les députés, elle suscite désormais l’inquiétude des artisans, car elle pourrait s’appliquer aux viennoiseries et pâtisseries.

Face à l'essor de l'Ozempic et du Wegovy, l'Espagne mise sur ses traditions culinaires pour lutter contre l'obésité

Alors que les médicaments contre l'obésité rencontrent un succès croissant, des chercheurs espagnols rappellent l'importance de la cuisine traditionnelle et des repas partagés pour préserver de bonnes habitudes alimentaires.

Extension de la "taxe soda" : quelle quantité de sucre les Français consomment-ils ?

Alors que les députés envisagent de taxer davantage les produits sucrés, les données sanitaires montrent que certaines catégories de la population dépassent les recommandations de consommation, notamment chez les enfants.