L'implantation d'une usine à saumons au nord du Médoc divise

Pour satisfaire une demande grandissante de saumon en France, Pure Salmon cherche à implanter la toute première usine à saumons du pays en Gironde. Le site choisi par la société se situe à Verdon-sur-Mer. Mais le projet ne fait pas l'unanimité. Si le maire le défend, les associations écologistes s'y opposent, relate mercredi 24 décembre France Inter.

L'usine vise la production de 10 000 tonnes de saumons chaque année, dans des bassins à terre, au bout de l'estuaire de la Gironde. Mais depuis trois ans, plusieurs associations écologistes s'y opposent. "Ce projet pose problème", déplore mercredi 24 décembre sur France Inter Esther Dufaure, directrice de Seastemik. Cette association écologiste dénonce avec le collectif "usines de saumons NON MERCI" le captage de l'eau d'une nappe et des rejets pollués dans l'estuaire de la Gironde classé Natura 2000. "On a un projet qui est ultra-consommateur en eau, en électricité, qui pose des risques de pollution pour la pêche, la conchyliculture, le tourisme. À partir du moment où il y a une source d'eau, ce type d'usine terrestre de saumons ça peut se développer n'importe où", fustige-t-elle.

Une enquête en ligne

Une enquête publique se déroule à la fois en mairie de Verdon-sur-Mer devant deux commissaires enquêteurs et en ligne depuis le 15 décembre jusqu'au 19 janvier. "On incite tout le monde à participer à cette enquête publique parce que ça pose problème pour l'ensemble de la France", pointe Esther Dufaure.

"Dans un petit village qui perd petit à petit ses activités, on n'a pas le droit de laisser passer une opportunité comme ça", défend de son côté le maire Jacques Bidalun, favorable au projet. Pure Salmon promet en effet la création de 250 emplois pour 40 tonnes de production par jour.

L'enquête publique a déjà recueilli en ligne près de 4 000 contributions, souvent négatives. "Ce sont des personnes qui mettent des avis sans avoir pris connaissance des différentes sujets", fustige le directeur du projet Frédéric Carlier, joint par France Inter. Il met en avant deux ans de travail des bureaux d'étude. "Sur la partie prélèvement et rejet d'eau, on a fait toutes les modélisations pour pouvoir confirmer le respect de toutes les normes environnementales", avance-t-il. Les associations écologistes promettent d'attaquer en justice l'autorisation environnementale si le préfet la valide à l'issue de l'enquête publique.

Le saumon est le poisson le plus consommé en France par les Français, désormais premiers consommateurs européens. C'est un poisson issu à plus de 90% de l'élevage, le saumon sauvage a été en grande partie décimé. Des députés de plusieurs groupes politiques, allant de LFI aux Républicains, en passant par Ensemble pour la République, ont déposé une proposition de loi, mi-mars dernier sur le site de l'Assemblée, pour un moratoire de 10 ans sur l'implantation en France de "fermes-usines" d'élevage de saumons en bassins.