"Le Cap e Tot", cuisine ludique à la sauce béarnaise

Formé chez Taillevent et son voisin Yves Camdeborde, David Ducassou, pur béarnais est à la tête du restaurant "Le Cap e tot". Un bistrot où le maquereau est au menu des copains, parmi les six plats à partager. Mais attention ! Ce maquereau est carré !

David Ducassou réinvente et décomplexe la cuisine de bistrot © Radio France - /L.M.

Formé chez Taillevent et son voisin Yves Camdeborde, David Ducassou,
pur béarnais, est revenu à Morlanne, son village natal, pour y concrétiser le rêve de sa vie et ouvrir "Le Cap e Tot", en hommage à la cuisine des Pyrénées-Atlantiques.

Un restaurant "bistronomique" offrant une cuisine basée sur des  produits locaux qui réservent parfois quelques surprises...