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Sous les glaces du GroenlandIl voulait le beurre et la crèmerie : Jean-Yves Bordier, maître beurrier que l'on ne présente plus, a fini par ouvrir son propre établissement à Saint-Malo. Nous avons poussé la porte...
Morgan Perrigaud et Jean Yves Bordier réunis pour une cuisine autour du beurre © Radio France - /L.M.
Le restaurant s'appelle Autour du beurre. En cuisine, un jeune homme, Morgan Perrigaud.
Dans cette épicerie-bistrot, Morgan Perrigaud nous apprend à sublimer la daurade et le sablé breton grâce à la motte. En cuisine, on peut bel et bien compter sur le beurre.
