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Peut-on éviter les infections alimentaires ?

le Lundi 6 Février 2012 à 14:20
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Des graines germées contaminées en provenance d'Egypte, des steaks hachés souillés dans le Nord, des conserves mal stérilisées dans le Vaucluse... Du producteur à notre assiette, comment nos aliments sont-ils protégés des germes pathogènes ?
Interview de Frederica Van Ingen, Journaliste au magazine Ça m'intéresse.