La "no gluten attitude"

"journaliste et spécialiste des questions de santé" Êtes-vous sûr de vous Brigitte Fanny-Cohen ? - le gluten : Aucun humain sur terre ne tolère le gluten. C'est une colle, c'est pour cette raison qu'on l'utilise pour faire des pâtes à gâteau, pizza, etc... D'ailleurs comme le dit "Valérie" le taux de gluten à été augmenté. Cette colle qui est le gluten encrasse vos intestins et cause de l'hyperperméabilité intestinale. -le lait : nous n'avons plus besoin de lait(de notre mère) une fois sevré. Pourquoi aurions-nous besoin de lait d'un autre mammifère qui est inadapté à notre corps après le sevrage ? Pour le calcium ? On trouve le calcium dont on a besoin dans les végétaux qui est beaucoup plus assimilable. -le fer : le fer se trouve également dans les végétaux qui est aussi mieux assimilé par le corps.Il y a du fer dans la viande de vache car elle même le prend des végétaux. Pourquoi tuer la vache pour en avoir ? Il suffit de manger des végétaux. -vitamine D : il suffit de s'exposer plusieurs minutes par jour au soleil pour en avoir. -vitamine B : Vous parlez de la fameuse B12 ? Si oui, en mangeant des végétaux vous en aurez aussi ! Il y a de la B12 dans la viande de vache car elle même la prend des végétaux. Pourquoi tuer la vache pour en avoir ? Il suffit de manger des végétaux. Vous dîtes "En enlevant de l'alimentation le pain, les pâtes, la semoule et les pâtisseries, vous vous retrouvez avec un régime avec de la viande, du poisson et des légumes qui fait forcément maigrir." Comment avez vous pu ne pas mentionner les fruits, alors que ce sont des glucides ? Le corps humain fonctionne en majeur partie avec les glucides. ils fournissent de l'énergie comme les céréales(sucres complexes, acidifiant) sauf que les fruit sont des sucres simples donc très digestes et plus assimilable et alcalinisant. Les protéine : protéine animale = protéine complexe, chaîne longue. Très dur à digérer, acidifiant. protéine végétale(ex: feuille : salade,ortie, blette, épinard...) = protéine simple, chaîne courte. Très simple à digérer, alcalinisant. Avec un régime de fruit, de légume et de feuille(salade,ortie, blette, épinard...) vous ne maigrirez pas, vous aller perdre de la graisse et de l'eau mais c'est une bonne chose. Pour ne pas maigrir il suffit de manger assez. De plus sachez que vous avez plus de chance d'avoir des carences avec une alimentation omnivore qu'avec une alimentation végétalienne.

Ce qu'on oublie trop souvent de dire, c'est que les semenciers produisent désormais des céréales à haute teneur en gluten (on est passé de 8 à 12%). Cette augmentation du taux de gluten a peut-être des conséquences sur la santé... Et on en parlera quand on aura atteint le seuil épidémique comme pour l'abus de sel ou de sucre (ou encore l'huile de palme hydrogénée) par les industries agro-alimentaires.