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Patrick Alexandre, PDG de Servair
C'est une des seules filiales d'Air France qui fait des bénéfices. Servair, entreprise spécialisée dans la restauration à bord des avions, est un des leaders du secteur. Aujourd'hui, Servair cherche à se diversifier pour moins pâtir de la baisse générale du trafic aérien.vidéos -
Servair, gastronomie de haut de vol (suite)
A l’occasion des fêtes de fin d’année, zoom sur la gastronomie à bord des avions de ligne. Après Guy Martin, le chef du Grand Véfour, conseiller, aux côtés de Joël Robuchon et de Jacques Le Divillec, du studio culinaire du groupe Servair, rencontre aujourd’hui avec Michel Quissac, le chef des chefs de Servair. -
Servair : une gastronomie de haut vol
A l’occasion des fêtes de Noël,rencontre avec Guy Martin, le chef du "Grand Véfour", à Paris. Avec Joël Robuchon et Jacques Le Divillec, il est 'un des conseillers du studio culinaire du groupe Servair, l’un des leaders mondiaux de la restauration dans les avions.
