"Autour du beurre", le restaurant de Jean-Yves Bordier

A toutes saveurs par Laurent Mariotte jeudi 2 août 2012

Le restaurant s'appelle Autour du beurre.  En cuisine, un jeune homme, Morgan Perrigaud.

Dans cette épicerie-bistrot, Morgan Perrigaud nous apprend à sublimer la daurade et le sablé breton grâce à la motte. En cuisine, on peut bel et bien compter sur le beurre.