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Les mirabelles de Lorraine, c'est maintenant !

le Samedi 11 Août 2012 à 00:00
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Elles sont petites, rondes, sucrées. Elles peuvent être consommées sans être lavées. Ce sont les mirabelles, dont la saison commence maintenant et s'achèvera dans un mois. La quasi totalité des mirabelles vient de Lorraine.

Dépêchez-vous, le 15 septembre, il sera trop tard ! © Radio France - /C.G.

La cueillette des mirabelles a commencé cette semaine en Lorraine. Ce petit fruit sucré et rond comme un bonbon sombrait dans l'oubli, mais, il y a quelques années, les producteurs ont réussi à reconquérir les consommateurs.

La mirabelle est devenue un incontournable des marchés de l'hexagone. La mirabelle a une particularité : 90% de la production mondiale est concentrée en Lorraine, où 250 producteurs la cultivent, dans des vergers qui sont exactement les mêmes que ceux de nos ancêtres. 

Dans les années 80, les producteurs lorrains ont entrepris une grande aventure : la plantation de 1.500 hectares de nouveaux vergers de mirabelles, sur des terres où ils préfèrent la matière organique et le fumier aux  produits chimiques. Les vers de terre, qui aèrent la terre, sont chouchoutés, et les abeilles et papillons protégés. Les arbres peuvent être traités mais en hiver, seulement.  

90% de la production mondiale est concentrée en Lorraine

Un mirabellier produit environ 80 kilos de mirabelles.

Attention, il s'agit du  plus fugace de tous les fruits ! C'est maintenant qu'il faut en profiter, passé le 15 septembre, il sera trop tard.

On repère les mirabelles de Lorraine à leur logo. Elles ont été le premier fruit à recevoir l'IGP, Indication géographique protégée.

 

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