Le marché du bio en France

Le Bio, connaît une croissance à deux chiffres depuis plusieurs années en France.
L'agriculture biologique vient de franchir un nouveau cap dans sa dynamique de croissance. Le million d'hectares de terres en mode de production biologique a été dépassé au cours de ce premier semestre 2012

Les résultats de l'année 2011 ont consolidé la  tendance : qu'il s'agisse de production ou de consommation.

Les consommateurs sont demandeurs. 6% des Français consomment au moins un produit bio tous les jours. Le nombre total d'opérateurs bio a enregistré une hausse de + 14% pour atteindre 35.271 opérateurs engagés fin 2011, celui des exploitations bio de + 12,3% (23.135) et les surfaces bio ont augmenté de + 15,3% (975.141 ha) durant l'année 2011.
Le chiffre symbolique du million d'hectares de terres en mode de production biologique vient d'être franchi. Ce qui représente plus de 24.000 fermes.

De ce fait, sauf pour les produits exotiques comme la banane, le café, ou le chocolat, la distribution a de moins en moins recours à des productions venues d'ailleurs.

Les industriels qui transforment les matières premières issues de l'agriculture biologique sont, eux aussi, en forte croissance. Ils sont presque deux fois plus nombreux qu'en 2009. Les distributeurs se sont multipliés, car il faut répondre à la demande des particuliers, et à celle de la restauration collective. Une majorité proposent désormais des produits bio sur leurs menus.

Cette intéressante  étude a été présentée hier à l'occasion du lancement du Printemps Bio. Une grande manifestation nationale qui propose des centaines d'animations dans toute la France jusqu'au 15 juin.

Pour tout savoir sur le Printemps Bio