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Les pièges alimentaires de l'été : salades, melon et autre pan bagnat

le Jeudi 5 Juillet 2012 à 10:52
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Pas toujours facile de garder la ligne pendant les vacances : les habitudes nutritionnelles changent. Et l'on consomme beaucoup d'aliments qui sont faussement diététiques. Résultat : une facture calorique parfois élevée. Décryptage avec Brigitte-Fanny Cohen.

Le melon au Parme est l'illustration parfaite du faux ami alimentaire © Radio France - /P.N.

On croit souvent qu'il est facile de maigrir ou de maintenir son poids durant les vacances. Mais l'été, nous sommes confrontés à un grand nombre de pièges alimentaires. Par exemple, une salade tomate-mozzarella est-elle diététique ? Un melon-jambon de parme est-il une entrée peu calorique ? Et bien non !

Certains aliments cachent bien leur jeu. La mozzarella, le parme, le pan bagnat, les salades composées comme la niçoise à condition de ne pas y inclure l'huile d'olive.

Le Dr Pascale Modaï est nutritionniste à Paris. Passage en revue de ces pièges alimentaires.

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